👉Польська галузь громадського харчування протягом останніх трьох років стикається з низкою проблем - пандемія, війна, інфляція та енергетична криза. За даними BIG InfoMonitor, її заборгованість вже становить 800 мільйонів злотих і зросла на 7 відсотків у порівнянні з попереднім роком. Це тим більше важливо, що вже у 2022 році громадське харчування було другою галуззю економіки з найбільшим обсягом стягнення боргів - гірше було лише на транспорті. Економічна палата польської гастрономії відверто говорить про крах 📉 .
👉Зростання цін на продукти харчування, зростання рахунків за електроенергію та витрат Оренда впливає на власників ресторанів так само, як і пандемія. Висока інфляція також викликає що вони збільшуються фінансові очікування співробітників, і в той же час все більше потенційних клієнтів вирішують, що відвідування ресторану - це занадто великі витрати, і вирішують готувати їжу вдома. За даними GfK Household Panel, майже половина поляків (44%) заявляють, що просто не можуть дозволити собі відвідувати ресторани. Зміна помітна особливо в т.зв середній клас.
Як наслідок, у 2022 році було закрито 6 500 одиниць, а понад 60 відсотків одиниць, що залишилися, перебувають у поганому фінансовому стані, тобто не сплачують усі зобов'язання на постійній основі. Навіть давні бізнеси, яким вдалося пережити пандемію, падають ⚠ ⚠ ⚠ ⚠ ⚠ ⚠ ⚠ ⚠ ⚠
Про деталі криза в промисловості гастрономії пише сайт Interia.pl ⤵
29 червня 2023 року. Запрошуємо вас ознайомитися з повною версією:"Польську гастрономію охоплює цунамі. "Падають навіть давні підприємства". 
Ukrainian 
Polish 
English